Hạt giống cải rổ còn gọi là cải làn, cải ná có mùi vị tương đối giống cải bẹ xanh, thân lá lại giống súp lơ. Cải rổ là loại rau quen thuộc, dùng phổ biến trong chế biến nhiều món ăn hấp dẫn, giàu dinh dưỡng rất tốt cho sức khỏe con người. cải rổ trưởng thành có lá màu xanh, phiến lá tròn, xoăn, cuống lá hơi trắng. Hoa cải có sắc trắng hoặc vàng.
Giống cây này chịu được nóng, nảy mầm ở nhiệt độ 25 – 30 độ C, sinh trưởng tốt nhất vào khoảng 18 – 28 độ C, nhiệt độ thấp sẽ hình thành và phát triển hoa.
Cải rổ sinh trưởng phát triển mạnh, năng suất cao, chất lượng tốt, thu hoạch dễ dàng, lá không bị rách khi vận chuyển đi xa.
1. Chuẩn bị
- Thời vụ: có thể gieo quanh năm nhưng vụ chính là từ tháng 10 đến tháng 12, thu hoạch tháng 1 đến tháng 3; vụ sớm là từ tháng 8 đến tháng 9, thu hoạch cuối tháng 11.
- Hạt giống : chọn hạt giống cải rổ F1 để tăng tỉ lệ nảy mầm và chất lượng cây giống.
- Đất trồng: tốt nhất là đất thịt pha cát, đất mùn có chứa nhiều dinh dưỡng, độ pH từ 6 – 6,8, thoát nước tốt. Có thể mua đất sẵn hoặc trộn đất với phân bò hoai mục, phân gà, phân trùn quế, than bùn, mùn hữu cơ…. Đồng thời xử lý các mầm bệnh có trong đất bằng cách bón lót với vôi rồi phơi ải từ 15 – 20 ngày trước khi gieo.
- Dụng cụ trồng: có thể tận dụng bao xi măng, bao tải, chậu, khay, thùng xốp có sẵn trong nhà hoặc mảnh đất trống trong vườn để trồng hạt giống cải rổ. Lưu ý: dưới đáy khay đục lỗ để thoát nước.
2. Tiến hành gieo trồng
- Ngâm hạt: ngâm trong nước ấm có nhiệt độ khoảng 30 – 45 độ trong vòng từ 3 – 4 tiếng, vớt ra để ráo, đem ủ trong khăn ẩm để hạt nhanh nứt nanh rồi đem gieo.
- Gieo hạt: lên luống và gieo theo hàng, khoảng cách 20 – 25cm/cây, sau khi gieo xong thì tưới ẩm đất. Trong trường hợp gieo quá dày, có thể tỉa cấy lại sau khi rau ra 2 cặp lá thật.
3. Chăm sóc
- Tưới nước: Tưới 2 lần/ngày vào sáng sớm và chiều mát. Đảm bảo độ ẩm đất là 80 – 85%. Nên sử dụng nguồn nước sạch, tuyệt đối không sử dụng nước thải, nước ô nhiễm chưa qua xử lý.
- Bón phân: Sau khi cải rổ nảy mầm khoảng 15 ngày thì tiến hành bón lót đợt đầu tiên bằng phân bò, phân hữu cơ, phân dê, phân trùn quế… Đợt tiếp theo sau đó khoảng 2 tuần. Lưu ý: tuyệt đối không dùng phân chuồng tươi, phân bắc tươi và nước phân tươi để bón hoặc tưới.
- Làm cỏ: Thường xuyên làm cỏ và vun xới cho rau.
- Phòng chống sâu bệnh: Các loại sâu bệnh hay tấn công rau cải rổ là sâu tơ, sâu xanh bướm trắng, bọ nhảy, cần theo dõi thường xuyên và có biện pháp xử lý kịp thời, tránh ảnh hưởng đến năng suất và chất lượng rau.
4. Thu hoạch
Nếu chăm sóc tốt, cải rổ sẽ cho thu hoạch sau khoảng 60 – 70 ngày gieo trồng, có thể thu tỉa ăn dần, dùng nấu canh, luộc, xào…tùy thích. Chú ý: Cải rổ sử dụng lá và thân, do đó khi thu hoạch phải cắt rễ, loại bỏ lá già, vệ sinh trước khi bảo quản hay vận chuyển đến nơi tiêu thụ.
